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ビーフシチュー

カテゴリー: 台所雑記

最近、初めてビーフシチューを食べました
我が家のカレーとハヤシライスの間みたいな味。
一緒に食べた母が、「これなら家で作れそう」と一言。

レシピを調べて一度試作してみたところ、ワインが多く入りすぎて酸味が強かったもののまぁまぁ美味しくできました
市販のルウじゃなくても十分です
ということで、クリスマスの一品になりましたヽ(・∀・)ノ
20101224.jpg
元レシピと試作時ではじゃがいもが入っていたのですが、今回はじゃがいも無しで代わりにマッシュルームの水煮が入っています
ビーフシチューでよく使われるのは牛ばら肉なのですが、近所では牛ばら肉のブロックは売っていません(肉屋もありません)
試作の時は肩ロース、2回目はもも肉とタンで作ってみましたが、どちらも肉はとろとろの状態で美味しく食べられました(*´ー`) v

とても時間はかかりますが、それだけの価値ありますね
たまには良さそうです
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